Biffgryta

Tjohoo!


Nu ska det lagas lite gryta med strimlad biff :)

För 4 personer

Biffgryta
1 lövbiff/person
1 gul lök
2 tsk sambal oelek
2 msk Philadelphia ost
5-6 dl grädde
½ dl riven ost
salt och peppar


Strimla lövbiffen och hacka löken. Stek i smör tills köttet är gyllenbrunt, töm på grädde och Philadelphia osten. Låt det puttra på svag värme i ca 15 min. Gör grytan lite tjockare om det behövs med hjälp av en redning eller riven ost. Salta och peppra, smaka av!


Mums med sallad och rostade potatis till!

Dagens lättlunch

Baconstuvning på salladsbädd (med pasta)


4 personer

2 pkt bacon
1 gul lök
2 dl grädde
1 dl mjölk
½ dl creme fraiche
2 msk philadelphia ost
4 msk riven ost
lite peppar
några droppar tabasco
ev. salt

Hacka lök och stek tillsammans med löken. Töm på grädde, mjölk, creme fraichen och philadelphian. Låt det koka i hop lite och smaka av. Krydda med tabascon och peppar. Tillsätt ev. lite salt.

Gör en salladsbädd av olika sorters sallad. Jag använde Frisé-, rosé-, och mâchesallad. Eller töm såsen över lite nykokt pasta, blir en variant av carbonara... Strö lite riven ost över såsen när du lagt upp det på tallrik :)

Löksås med fläsk och Choklad Mousse

Idag har maten bestått av fläsk, löksås och potatis/sallad

Löksås för 4-6 personer
2 stora lökar skivade i ringar, stek dem i smör och salta ca 1 krm... Låt dem bli lite ljusbruna men ej brända, töm på grädde så det täcker löken... Låt puttra, tillsätt 2 msk philadelphia ost och ½ dl riven ost. Peppra och smaka av. Jag tillsatte ett par droppar tabasco och någon droppe med kinesisk soya :)


Servera med välstekt fläsk och kokt potatis!

Till kvällen blir det choklad mousse :) 

2-3 personer
100 g mörk choklad (minst 70%)
2 äggulor
2,5 dl vispgrädde

Smält chokladen i vattenbad eller i micron, låt svalna något och tillsätt äggulorna. Vispa grädden (inte för hårt) under tiden chokladen smälter och svalnar.
Blanda ned chokladen i grädden och låt stå i minst en timme. Servera med färska bär...
SÅÅÅÅÅÅÅÅÅ GOTT!!!!! Serveringsdryck Ett Italienskt rödvin DELITIA ett mycket gott dessertvin som är lite sött och passar utmärkt till choklad men också till lagrade hårda ostar :)

Lax på tisdag!!

Lax i citronsås
2 personer

2 laxfiléer
3 dl grädde
1 msk philadelphia ost
3 tsk peppar mix Santa Maria
3 tsk Citronpeppar Santa Maria
1 ½ msk pressad citron (jag använde plastcitron)
½ dl riven ost

Lägg filéerna i en smord ugnsform, sätt ugnen på 225 grader. Koka upp grädden med philadelphiaosten, den pressade citronen och kryddorna. Låt koka ca 5 min och tillsätt sedan den rivna osten, töm såsen över laxen och grädda i ugnen ca 20 min. Lägg gärna lite extrariven ost på toppen av fisken.

Jag serverade 4 dl wokade grönsaker (thai) och  lite sallad till. Men det passar utmärkt med kokt eller pressad potatis och sparris.

Lycka Till!

Fisk med smak av paprika

Detta går att göra på kyckling oxå, Jätte gott!

Fisk med paprika 4 personer

1 vit fisk (fryst block ex. torsk) eller 4 kycklingfiléer
1 röd paprika
1 gul lök
3 små tomater eller 1 stor (inte till Kycklingen)
1 msk Lucullus Sambal Oelek
1 dl riven ost
5 dl grädde
1 msk Philadelphia ost (gärna med rostad paprika)
2 krm salt

Smöra en ugnsform och sätt ugnen på 225 grader. Tina fisken (görs bäst i kyl från dagen innan) eller i micro. Lägg fisken i formen. Hacka lök och paprika, spara ett par "ringar" av paprikan. Skiva tomterna. Blanda grädden med salt, sambal, philadelpia osten och hälften av den rivna osten. Strö över paprikan och löken på fisken och töm på gräddblandningen. Lägg på "ringarna" av paprikan och den skivade tomaten på fiskblocket strö över resten av den rivna osten. Grädda i ugnen ca 25 min. Sååå Gott!

Kycklingen görs på samma sätt men strimlas och försteks innan den går in i ugnen.


Jag serverar kokt smörslungad broccoli till detta, men det smakar säkert med kokt potatis eller pasta till kycklingen.

Lycka till!