Kyckling med röd curry och koksmjölk
2-4 pers
2 kyckling filéer
1 tsk salt
1 stor morot (grovt riven)
½ purjolök
1 liten röd paprika
1 liten burk strimald bambuskott
2 msk röd currypasta
1 burk kokosmjölk
2 dl grädde
1 näve riven ost
Stek kycklingen i smör, lägg i den rivna moroten, strimlade purjolöken och den strimlade paprikan. Stek ihop allt med currypastan. Töm på bambuskotten och kokosmjölken, låt koka ca 5 min. Töm på grädden och osten låt koka i ca 10-15 min.
Servera med nudlar, basmatiris eller som jag en sallad "on the side". Här serveras ett vitt vin : Inycon (Italien) till maten, mycket gott!
Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar