En kyckling klubba per person
1 tsk /klubba Sambal Oelek (Lucullus)
2 krm /klubba Chermoula (Santa Maria)
Smör (att smörja formen med)
Olivolja
Salt
Soya
Smörj en ugnsfast form och pensla eller gnid Sambal Oelek på varje kyckling. Krydda med valfri krydda, jag valde Santa Marias Chermoula (afrikansk blandning) strö salt, ringla över lite olivolja och soya. Stek kycklingen i ugn ca 10-15 min, 200 grader, tag ut och ös dem (häll på av skyn som blivit eller pensla lite matolja på varje klubba). Ställ tillbaka i ugnen i 20-25 minuter. Efter ösningen kan grönsakerna också ställas i ugnen så är det färdigt samtidigt.
Rostade grönsaker
En liten kålrot
2 morötter
1 gul löl
4 vitlöksklyftor
8 potatis (små asparges potatis)
Olivolja
Rosmarin
Flingsalt
Dela grönsakerna i bitar och blanda dem med olivolja, salt och rosmarin. Ställ in i ugnen på 200 grader ca 20 minuter.
Servera gärna en kall creme fraichsås till eller gör som jag en paprikasås, som ja gjorde under tiden allt annat var i ugnen!
Paprikasås
3 dl grädde
½ gul paprika
½ röd paprika
½ gul lök
½ dl riven ost
1 msk Philadelphia ost
salt
tabasco
Bryn paprika och lök i en kastrull så de mjuknar, töm på grädde och Philadelphian. Låt såsen koka 10 minuter. Droppa i lite tabasco och salta, smaka av! Jag mixar såsen men den är lika god omixad... Häll i den rivna osten och koka upp, smaka av igen och tillsätt mer salt om det behövs.
Smaklig Måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar